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文：木易羊
来源：第一食品资讯（ID：cdsspaqxh）
前有麦当劳香菜冰淇淋、白象香菜泡面，现有必胜客香菜披萨、香菜暴打柠檬，以及汇源香菜汁。
谁能想到，香菜党与非香菜党的PK大战，居然成为品牌打造爆款新口味的灵感来源。
几乎没有一款产品能同时满足所有人的喜好，但产品本身的争议可以成为火爆的契机，这将是未来产品创新和营销的一大方向。
01
香菜党PK非香菜党
各大品牌都想与香菜联名
对于香菜的态度，向来都是两极分化，喜欢的人爱得疯狂，讨厌的唯恐避之不及。为此，第一食品资讯盘点了近一年来各大品牌对香菜的联名，不难发现每一次都能火一下。
2024年2月19日，必胜客中国在限定城市推出了“好多好多香菜皮蛋牛肉比萨”以及饮品“香菜暴打柠檬”。而早在2023年10月，必胜客就推出过香菜红油猪耳披萨，与此次一样以城市限定、数量限定的形式售卖。
2024年2月5日，汇源果汁发布预告，称即将推出新品——香菜汁。这款香菜汁为100%果蔬汁，规格为125ml，既可生猛直饮也能做拌酱佐料或搭饭调味。
2023年5月，抖音电商超级品牌日携手白象推出了全新口味——白象超香香香香香香菜面。从抖音刷屏发酵到微博、小红书、微信等多渠道，将香菜面热度推向高潮，引发全网各平台关注。
2022年2月，麦当劳曾推出香菜冰淇淋——香菜新地。官方宣称它“酸甜清香，一口入魂”，网友评价它“毁天灭地”。而话题#香菜配冰淇淋有多上头#当时一度冲上微博热搜。
回过头来看，“香菜”已经全方位入侵了我们的生活——薯片、泡面、奶糖、饮料、冰淇淋，乃至香水，都纷纷涌现出了一批“香菜联名款”，让喜欢香菜的人大呼过瘾，也让讨厌香菜的人叫苦不迭。
02诡谲的香菜互联网传播学“吃不吃香菜”，一个足以掀翻友谊小船的话题美食界有着薛定谔的两大扛把子：香菜、折耳根。
喜欢的人爱到不行，讨厌的人恨之入骨。
回顾过往的“香菜联名”，时间大多集中在2月份。很大一部分原因是每年的2月24日是“世界讨厌香菜日”，这是一个既定的热点，等待着品牌方去获取。
图源：百度百科-世界讨厌香菜日
“吃不吃香菜”，是一个足以掀翻友谊小船的话题。
据非官方统计，全球大约有15%的人不吃香菜，也就是说，全球每100人，有15个不喜欢吃香菜。届时，“反香菜联盟”的成员，都会用各种方式来发泄对香菜的不满。
而为了拿捏住反香菜党，爱香菜党们是用尽了浑身解数。往往会在某个“香菜联名产品”上市后开启扫货模式，并通过社交平台炫耀和回击。
仅仅是在抖音上，关于 #香菜 这一个话题的讨论就超过了63亿播放。
尽管香菜在抖音上的话题数据很恐怖，但市场上香菜口味的产品却一直相对空白，而这恰好是产品创新的一大契机。
喜欢香菜的人，觉得香菜就是天下第一美味，没有香菜的饭就没灵魂。讨厌香菜的人觉得香菜恶心至极。“香菜到底好不好吃”这个话题，也一直是网上经久不衰的吵架话题。
可见，香菜本身自带流量，兼具话题点与争议性，搭配薯片、饼干、方便面这种在大众认知中早已固定印象的食物，能够给予消费者强烈的视觉和认知刺激，最终达成1+1＞2的传播效果。
03
用流量思维打造产品
年轻的产品要搭配年轻的营销
是食品创新研发人员钟爱香菜？还是说，他们只想牢牢抓住香菜这个食品界的流量密码？
“香菜联盟”爆火的背后其实是品牌对于产品创新的思考：如何用流量思维打造爆款产品。
例如香菜味的百力滋、罗森香菜味杏仁、日本味源香菜脆片、来伊份香菜味棒棒糖甚至还有森永bake香菜味巧克力、香菜糖果……
虽然许多国内外产品都曾对香菜下手，但并不是所有“香菜联名”都很出圈，有的卖到没货，有的却无人问津。
年轻的产品还要搭配年轻的营销。
的确，基于香菜这一口味的“特殊”，围绕香菜打造出来的产品都会有一定的话题性，用户喜欢或者不喜欢吃，都很有很强烈的单品表达。
但对于品牌来说，完全可以对用户的这种情绪表达“加把火”。
例如在成分上，麦当劳的香菜冰淇淋使用了脱水香菜，因此还引发了一场关于使用脱水香菜和新鲜香菜的讨论。
白象把一整颗香菜完整作为调料包放进产品内；并且在整个面体中加入香菜粉，让面饼也完全变成绿色。
另一方面，品牌还可以在包装上突出香菜属性，如这次汇源推出的香菜汁包装，整体以绿色为基调，并在包装上突出香菜的图样。
此外，文案设计有梗好玩也是可以引发网友共鸣的一个点。
这样的产品设计虽然会让反香菜党们看到图片就开始生理不适，但这部分人群本来就不是品牌的目标客户。并且，反香菜党永不服输，很快就集合起来与爱香菜党展开battle，将产品推向风口。
这就是用流量思维打造爆款产品的底层逻辑，结合精准的数据洞察，围绕年轻消费者需求打造创意营销动作。
