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文：潘娴
来源：小食代（ID：foodinc）
小食代留意到，1月15日，四川省发展和改革委员会官网公布的信息显示，农夫山泉将在成都市都江堰新建饮料生产基地，投资规模为13.5亿元。此前，该公司才在2024年元旦假期公告了一项建德的50亿元项目重大投资。
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水源“圈地”
根据上述官网信息，位于都江堰的农夫山泉新基地建设工期为2024年3月至2026年5月，将建设5条饮用天然水生产线、2条无菌线饮料生产线，配套建设瓶坯、瓶盖注塑系统，年产45.12万吨饮料、129.47万吨包装饮用水、60.8万吨桶装水。
该基地所属的行业类别包括“果菜汁及果菜汁饮料制造”、“茶饮料及其他饮料制造”。由此来看，这一基地将具备生产农夫山泉两大最核心品类水、即饮茶的能力。2023上半年，这两个品类一同贡献了近77%销售额。
都江堰基地建成后，农夫山泉将在四川这个饮料生产大省拥有第二个“据点”。
小食代翻查到该项目先前的签约资料显示，都江堰基地是继峨眉山生产基地后，农夫山泉在川投建的第二个生产基地。新基地将在5年内全部建成投运，主要产品为天然饮用水及饮料等，建成后预计年产值达15亿元以上。
农夫山泉高层当时称，都江堰生产基地是公司时隔15年后在四川再次作出的重要投资，“十分看好四川巨大的消费潜力和市场辐射能力”。而2008年投建的峨眉山基地为农夫山泉全国单体规模最大项目，覆盖消费者近2亿。
事实上，在最近这轮密集的投资背后，农夫山泉看重的或许不仅是生产能力，还有水源。一直以来，这家自称是“大自然搬运工”的企业都将水源视为护城河，锁定“不可复制的水源地”这项有限资源为其重要竞争策略。
1月16日，一位在饮料企业有多年管理经验的人士向小食代分析道，对农夫山泉、怡宝这类以包装水为主要业务的企业而言，大规模扩张产能可能也带有抢占水源地的意味，“如果当地有水源，很多时候是为了占水源的地盘。而且水的运输费用高，特别讲究缩短运输半径”。
小食代梳理发现，自去年8月以来，农夫山泉被曝光及开工的生产项目覆盖多个不同省份，基本都与当地水源密切挂钩，包括西藏林芝、云南昆明、安徽黄山。这些基地恰好都位于农夫山泉的水源空白区，不仅能补齐其水资源版图，也有望通过直接供应产地的邻近市场，压缩运输成本以保障利润。
在上文的最新项目中，尽管农夫山泉在四川已有水源地，但仍有信号表明该公司是为当地水资源而来。
从都江堰项目资料来看，饮用水是规划产线数量、产能容量占比最多的品类。其签约资料也提到，四川是水资源大省、水质优良。该项目将把都江堰市的优质山泉水提供给各地消费者。
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长远规划
农夫山泉频繁出手，也显示出其对中国包装水前景的信心。
第六届中国包装饮用水行业发展论坛发布的2023年行业白皮书显示，从2019年至2023年，我国包装饮用水销售规模持续增长，预计今年可达2435亿元，2025年可突破3100亿元大关。行业排名前六的企业依次是：农夫山泉、华润怡宝、百岁山、康师傅、冰露、娃哈哈。
根据农夫山泉早前说法，尽管其包装水业务已具备一定规模，但距离“天花板”仍有相当长一段距离。
“从渠道上讲，比较保守的数字，中国在卖水的店大概是600万家，农夫可能有业务拜访的也就200多万家，所以渠道有一个很大提升空间。”农夫山泉高层2022年时讲道，此外，中国人均包装水消费量低、健康饮水需求上升等带来了增长空间。
根据该公司2021年时透露的增长目标，其未来三到五年计划的增长幅度为“百分之十几（mid-teen）”。这无疑离不开其最主力的包装水业务实现持续良好增长，也需要水源和产能容量的配合支持。
“像销量提升的话，可能大家首先想到这是销售团队（的功劳），但也得益于综合实力提升，比如说我们生产方面的工厂建设、生产线扩容、物流配送等等一系列的能力。”农夫山泉高层去年曾说。
小食代留意到，在这家水饮巨头2020年上市时，其也将产能扩张圈定为资金主要用途。当时，农夫山泉已有数个基地出现了旺季需要更多产能支持的情况。例如在2019年产能利用率最高的月份，其位于浙江千岛湖、广东万绿湖的天然水产线的产能利用率分别高达89%、86%。
今天，一位在跨国食品企业从事供应链工作的人士告诉小食代，对很多行业而言，80%都属于较高的产能利用率，“相当于这条产线一天24小时有20个小时都在生产。虽然设备理论上可以长时间不间断运转，但连续运作时间太长不可避免会出现故障和需要维护保养。如果维护保养多了，产线利用率就会降低。”
与此同时，企业也需要根据未来多年的增长目标提前规划产能。上述资深饮料业人士指出，正常情况下，一家工厂从拿地、投资、建成、产能爬坡到满产，前后大概需要五年时间。
例如，华润怡宝河源基地一期项目预计本月底一期竣工投产，项目计划总投资40亿元；位于温州文成的怡宝生产基地项目计划于2024年6月份开工建设，投产后年产值约5亿元。去年12月，景田百岁山在江西竞得天然矿泉水采矿权，该项目为江西省迄今为止可采资源量最大的饮用天然矿泉水水源地。
在规模庞大的水饮市场中，巨头之间的新一轮水源及产能“军备竞赛”已经打响。