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来源：京东研究院
水饮消费的热度总是与气温的攀升成正比。据京东消费及产业发展研究院日前发布的《夏日水饮消费观察》显示，进入7月盛夏以来，饮用水、饮料、乳品等多类水饮产品销量获得快速增长，其中“中式养生水”、“无糖茶饮料”等产品在低糖低脂、健康饮食理念的“加持”下脱颖而出，成为今夏水饮消费市场的爆品。
“三伏天”已来，与之息息相关的“养生”成了盛夏时节典型的消费方向。自古以来“食补”就是养生重要的一环，有不少适合夏日进补的食材：茯苓、赤小豆、薏米、玉米须、芡实、红枣等等不一而足。当这些食药材被一一纳入配料表中，普普通通的饮料就变成了“养生水”。“观察”显示，中式养生水，在这个夏天热度攀升迅速，其中，薏米水销量同比增长117%，山药水增长101%，桂圆水增长98%，红豆水、陈皮水、人参水、红枣水等也均有亮眼的增幅。
有调研数据显示，有65.5%的消费者因减肥祛湿、补血等功效购买中式养生水；无糖健康和配料干净也是消费者购买中式养生水的主要原因。以元气自在水的红豆薏米水为例，配料表中仅有水、红小豆、薏米、赤藓糖醇，并通过传统的熬煮工艺，还原家常的口感同时更好地保留营养成分；可漾作为中式养生水市场的先行者，采用了“萃取”工艺，在去除糖分、脂肪、蛋白质，实现0糖0脂0卡的健康特性的同时，更多地保留多酚、钾、铁、维生素等微量元素，保证产品的营养价值和功效。“观察”显示，可漾一款纯红豆薏米养生水有超过3万人种草；元气森林红枣枸杞水30天种草飙升5倍。
在购买中式养生水的消费者中，女性与男性比例大致为6：4，女性消费者更偏爱选购“红豆水”和“山楂水”，购买量占比达62%，男性消费者则更偏爱选购“枸杞水”和“陈皮水”，购买量占比均达55%。从消费偏好上看，16-25岁消费者更偏好带有微甜口感的红枣水、枸杞水。26-35岁消费者工作和生活压力大，有“熬夜水”之称的人参水和具有安神助眠功效的山楂水更受该年龄段消费者喜爱。具有排毒减肥、美容养颜功效的红豆水、薏米水则是36-45岁中年消费者更青睐的养生水。46岁以上的中老年消费者更看重山药水的益气养血、健脾开胃功效。
从消费地域特色上看，青海、宁夏、西藏、广东、北京五省市消费者对中式养生水的消费热情增长最快，销量同比增幅位居TOP5。广东和西藏消费者最爱选购红枣水，新疆和湖南消费者钟情山药水，北京和天津消费者是红豆水的忠实拥趸。
茶饮料中七成消费者选无糖茶，作为富含抗氧化成分的传统饮品，不仅提神醒脑、促进代谢，还承载着中国深厚的文化底蕴，也成为年轻人追求健康生活方式的一种选择。无糖茶饮料“无糖”、“零卡”、“健康”等标签，也契合了现代年轻人的生活方式和健康诉求。调研显示，在选择茶饮料的消费者中有七成消费者会选择“无糖”，过去两周无糖茶饮料的销量同比增长148%，无糖茶饮料销量增速排名TOP10的省份增速均超过100%，其中浙江、安徽、福建、山东的增速更是超过200%。
中国历史悠久的茶文化也为茶饮料提供了无尽的创新空间，目前市场上热销的茶饮料除了传统的茉莉花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等外，诸如樱花白茶、腊梅玉露、菊花普洱等创新口味茶饮料也不断涌现，仅以乌龙茶饮料为例，就已经延展出茉莉乌龙、橘皮乌龙、桂花乌龙在内的风味乌龙系列，满足了不同消费者的细分需求。
快速增长的无糖茶饮料赛道吸引了越来越多的创新产品加入，其中既有东方树叶、三得利这样深耕茶饮多年的品牌，也不乏大窑、东鹏等原来在汽水、功能饮料等领域发展的众多跨界品牌入局，使得消费者的选择空间极大丰富。例如大窑推出的金桂乌龙、白兰乌龙等无糖茶饮料，添加特级/一级茶叶，并配合先进萃取工艺，茶感清爽甘醇，滋味醇浓，加之价格亲民，市场表现力不可小觑。东鹏推出的鹏友上茶系列，每种茶叶都有独特风味和健康特点，或茶香悠长，或清新怡人，满足不同消费者的口感需求。
专家认为，中式养生饮品在市场上的火热并非偶然现象，随着消费者对健康饮食的日益关注，传统中医的“药食同源”理念逐渐深入人心。红豆、薏米、桂圆、陈皮、红枣、枸杞等食材，既是传统食材，又具备一定药用价值，在我国有着庞大的食用基础，这些食材被应用于饮品中，满足了消费者对健康、养生、天然的需求。无论是八段锦的爆火，还是“药食同源”概念的流行，都折射出“新中式养生”的觉醒和更多消费者对健康生活方式的追求。